空气炸锅炸薯条怎么做才又香又脆

1.准备土豆：

选择新鲜、椭圆形且大小均匀的土豆，避免使用发芽或发绿的土豆。

将土豆去皮并清洗干净，切成像食指一样粗细的条状。

2.浸泡土豆条：

将切好的土豆条放入冷水中浸泡30分钟，这样可以去除多余的淀粉，使薯条更加酥脆。

另一种方法是将土豆条放入盐水中浸泡15到20分钟，然后捞出沥干水分。

3.煮熟土豆条：

将泡好的土豆条放入锅中，加入足够的水，煮沸后再煮5分钟，捞出沥干水分。

4.预热空气炸锅：

预热空气炸锅至180度（约360华氏度）。

5.处理薯条：

将沥干水分的薯条平铺在空气炸锅的烤架上，确保每根薯条之间有空隙。

在薯条上均匀地喷上少许植物油或涂抹橄榄油，并撒上适量的盐。

6.炸制薯条：

将薯条放入空气炸锅中，设定温度为180度，炸15分钟。每隔5分钟取出一次，晃动一下炸锅，使薯条受热均匀。

炸制过程中，可以适当翻动薯条，以确保其均匀受热。

7.调整温度和时间：

在第一次炸制结束后，将温度调至200度，继续烤3分钟左右，直到表面金黄酥脆。

如果需要更酥脆的效果，可以在第二次炸制时再增加510分钟。

8.出锅和调味：

炸好的薯条取出后，可以根据个人口味搭配番茄酱等蘸料食用。

通过以上步骤，你可以在家轻松制作出又香又脆的空气炸锅薯条，享受美味的零食时光！