手机端
当前位置:首页 > 文章 > 饮食常识

皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃不腥,陔馀丛考

时间:2024-07-25 20:44:18人气:作者:
要做出简单又好吃且不腥的皮蛋瘦肉粥,可以参考以下步骤:

1.准备材料:

大米:50克(提前浸泡1530分钟)。

瘦肉:50克(切成小丁或丝)。

皮蛋:2个(剥壳后切小块)。

生姜、葱花、香菜等调味料。

2.处理瘦肉:

将瘦肉用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟,这样可以去除腥味。

可以选择将瘦肉焯水,即将瘦肉放入沸水中煮熟,然后捞出控干水分。

3.煮粥:

将洗净的大米放入锅中,加入适量清水(水和米的比例约为6:1),大火烧开后转中火煮45分钟。

在粥煮至半熟时,加入切好的皮蛋和腌制好的瘦肉,继续煮10分钟。

4.调味:

根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料。

最后撒上葱花、香菜增加香气。

5.注意事项:

煮粥过程中要注意火候,保持适中的火力,避免粥底糊锅。

可以在煮粥前用生姜水浸泡瘦肉,进一步去腥。

通过以上步骤,你可以做出一碗简单又好吃且不腥的皮蛋瘦肉粥。希望这些方法对你有所帮助!