猪肉炖粉条的做法 最正宗的做法

红薯粉条150克

京葱1根

八角2颗

冰糖8克

姜片3片

生抽2大匙

盐1/2小匙

老抽1小匙

花雕酒1小匙

制作步骤：

1.准备食材：

将红薯粉条提前用开水浸泡至软备用。

五花肉洗净切成大小一致的块状。

2.焯水处理：

锅中倒入清水，放入五花肉焯水捞出洗净沥干水分备用。

3.炒制：

在锅里倒入适量的油，将洗净切片的五花肉翻炒，充分煸炒出油分。

加入料酒、老抽、冰糖、耗油均匀翻炒。

放入葱花、姜丝、八角翻炒出香味。

4.炖煮：

加入适量的水，放入盐、胡椒粉调味。

将泡好的粉条加入锅中，继续炖煮至粉条完全吸水变软，肉质酥烂即可。

5.最后调整：

根据个人口味，可以加入少许鸡精提鲜。

小贴士：

粉条要提前用温水泡发，这样可以使其更好地吸收汤汁中的味道。

使用新鲜的五花肉，肥而不腻，口感更佳。

炖煮过程中要注意火候，保持小火慢炖，使肉质更加酥软。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味又正宗的猪肉炖粉条了。这道菜不仅色泽红亮，而且味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。