电饭煲做蛋糕的方法 步骤和配料,简单易学，美味健康

电饭煲，这个家中的常见电器，除了煮饭、煲汤，还能变身成为制作蛋糕的小帮手。今天，就让我们一起探索如何用电饭煲制作一款简单易学、美味健康的蛋糕。

一、准备工作

在开始制作电饭煲蛋糕之前，我们需要做一些准备工作。

准备好电饭煲、打蛋器、搅拌勺、筛子等工具。

确保电饭煲清洁干净，避免影响蛋糕的口感。

准备好以下食材：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、糖、玉米油。

二、食材准备

以下是电饭煲蛋糕的食材清单及用量：

鸡蛋：4个

低筋面粉：80克

牛奶：45毫升

糖：50克

玉米油：45毫升

三、制作步骤

接下来，我们按照以下步骤制作电饭煲蛋糕：

分离蛋黄和蛋清：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将蛋黄和蛋清分离，确保蛋黄和蛋清不沾水。

打发蛋清：将蛋清放入无水无油的碗中，用打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时，蛋白能形成尖尖的角，不弯曲。

制作蛋黄糊：将蛋黄加入糖，用打蛋器搅拌均匀，然后加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。

混合面糊：将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要划圈搅拌，以免面糊起筋。

混合蛋黄糊和蛋清：将打发好的蛋清分三次倒入蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀，直至混合均匀。

倒入电饭煲：将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震几下，震出大气泡。

开始煮饭：按下电饭煲的煮饭键，待蛋糕熟透后，自动跳到保温档，用毛巾捂住通风口，焖20分钟左右。

取出蛋糕：待蛋糕完全熟透后，取出电饭煲蛋糕，稍微冷却后即可享用。

四、注意事项

在制作电饭煲蛋糕的过程中，需要注意以下几点：

蛋黄和蛋清要分离干净，避免影响蛋糕的口感。

打发蛋清时，要确保无水无油，否则会影响打发效果。

混合面糊时，要轻轻翻拌，避免面糊起筋。

电饭煲蛋糕熟透后，要稍微冷却再取出，以免蛋糕变形。

五、总结

电饭煲蛋糕制作简单，口感细腻，是家庭烘焙的不错选择。通过以上步骤，相信大家都能轻松制作出美味的电饭煲蛋糕。快来试试吧，让你的早餐更加美味健康！