家常炖排骨汤是一道简单易做、肉香浓郁的菜肴。以下是家常炖排骨汤的做法:
将排骨剁成小块,放入盆中,加入没过排骨的清水浸泡一个小时左右,去除血水和腥味。
浸泡好的排骨冲洗两遍,控干水分。热锅加油,放入两颗八角炸香。
将排骨倒入锅中,翻炒约5分钟,炒出肉香。
加入适量的盐、生抽、老抽、姜片、葱段,翻炒均匀。
倒入足够的水,大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
炖至排骨熟烂,即可出锅享用。
玉米排骨汤是一道营养丰富的汤品,适合秋季食用。以下是玉米排骨汤的做法:
将排骨洗净,冷水下锅,加入葱、姜、料酒去腥,大火焯水5分钟。
捞出排骨,用温水洗掉浮沫。
将排骨倒入砂锅中,放入姜片、葱片,热水没过排骨。
大火烧开后转小火炖40分钟。
40分钟后打开盖子,加入玉米、胡萝卜,盖上盖子再炖15分钟。
出锅前加食盐调味,不需要放其他调味料。
粉蒸排骨是一道色香味俱全的菜肴,以下是粉蒸排骨的做法:
将排骨放水中清洗干净,捞出沥干水分,加入白酒,撒上切片的葱姜腌制15分钟。
将葱姜拣出,加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐,搅拌均匀,腌制排骨。
将腌制好的排骨放入无油无水的炒锅中,加入八角、花椒、小红椒,小火慢慢翻炒大米,直到大米微微发黄。
将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎,将米碎倒入排骨中抓拌均匀。
高压锅30分钟,蒸好后拿出即可。
土豆烧排骨是一道美味的家常菜,以下是土豆烧排骨的做法:
用老抽腌排骨。腌制时间不用太久,反正先准备好。
将土豆去皮切块,备用。
锅中加油,放入排骨翻炒至表面微黄。
加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段,翻炒均匀。
倒入足够的水,大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
加入土豆块,继续炖至土豆熟烂,即可出锅。
水萝卜排骨汤是一道具有补钙减肥功效的汤品,以下是水萝卜排骨汤的做法:
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