怎样做带鱼好吃又简单方便视频,带鱼怎么做才好吃？简单又方便的烹饪方法分享

带鱼作为一种高蛋白、低脂肪的鱼类，深受人们喜爱。今天，我们就来分享几种简单又方便的带鱼烹饪方法，让你轻松做出美味佳肴。

标签：带鱼烹饪方法

一、红烧带鱼

红烧带鱼是一道家常菜，味道鲜美，制作简单。

标签：红烧带鱼做法

准备食材：带鱼600g、葱、姜、干辣椒。

带鱼洗净切段，加入姜丝、3勺料酒、小半勺盐、小半勺白胡椒粉腌制20分钟

取一小碗，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺料酒、1勺蚝油、小半勺白糖搅拌均匀成酱汁备用。

将腌好的带鱼夹出来，两面裹一层薄粉。

油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制，炸至两面金黄色捞出控油。

锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软。

倒入炸好的带鱼，加适量开水与带鱼持平即可。

大火煮开，转小火倒入味汁，待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。

撒入辣椒片、香菜段关火，装盘。

二、干煎带鱼

干煎带鱼外酥里嫩，口感极佳。

标签：干煎带鱼做法

准备食材：带鱼1条、盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒。

带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段；葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。

带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。

将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。

油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制，大火定型改中小火炸均匀。

炸至两面金黄色捞出控油。

锅中留底油，放入葱姜蒜、辣椒爆香，加入带鱼翻炒。

放料酒、酱油、醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下。

加水，与带鱼平齐，开大火浓缩汤汁，盛盘即可。

三、清蒸带鱼

清蒸带鱼保留了带鱼的原汁原味，简单易做。

标签：清蒸带鱼做法

准备食材：鲜带鱼500克、大葱、姜、蒜、葱。

带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。

取一个干净小碗，放入葱、姜、蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。

取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。

炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。

把准备好的碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状即可。

四、炸带鱼

炸带鱼外酥里嫩，口感酥脆，适合喜欢口感的人。