美食的做法大全家常菜谱大全,家常菜谱大全——美食做法大全家常菜

家常菜，顾名思义，是家庭日常饮食中常见的菜肴。这些菜肴简单易做，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。本文将为大家带来一份美食做法大全家常菜谱大全，让您在家也能轻松烹饪出美味佳肴。

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一、红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，肉质酥烂，色泽红亮，味道鲜美。

准备材料：五花肉500克，生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐适量。

将五花肉切成块，焯水去血沫。

锅中放油，加入冰糖炒至融化，放入五花肉翻炒至表面微黄。

加入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶炒香。

加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉质酥烂。

最后加入盐调味，收汁即可。

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二、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜，鸡肉鲜嫩，辣而不燥。

准备材料：鸡胸肉200克，花生米50克，干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、淀粉适量。

将鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

锅中放油，加入花生米炸至金黄捞出备用。

锅中留底油，加入干辣椒、花椒炒香。

加入葱、姜、蒜炒香。

加入鸡丁翻炒至变色。

加入生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀。

最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。

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三、番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，酸甜可口，营养丰富。

准备材料：鸡蛋2个，番茄2个，盐、糖、葱花适量。

将鸡蛋打散，加入少许盐。

番茄切成小块。

锅中放油，加入葱花炒香。

加入番茄块翻炒至出汁。

加入鸡蛋液，快速翻炒均匀。

加入少许糖调味，翻炒均匀即可。

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四、清蒸鱼

清蒸鱼是一道清淡健康的家常菜，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。

准备材料：鱼一条，葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、油适量。

将鱼清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟。

将葱、姜、蒜切成片。

将腌制好的鱼放在盘中，撒上葱、姜、蒜片。

锅中放水，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。

取出鱼，倒掉蒸鱼水。

锅中放油，加入葱、姜、蒜炒香。

将热油浇在鱼上，加入生抽调味。

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五、糖醋排骨

糖醋排骨是一道酸甜可口的家常菜，排骨酥烂，味道鲜美。