网红柠檬鸡爪正宗制作方法视频,龏奭麑龘靥

1.准备材料：

鸡爪：500克

柠檬：2个（一个榨汁，一个切片）

小米椒、青椒、大蒜、生姜：适量

调料：料酒、盐、生抽、陈醋、白糖、香叶、花椒、八角等。

2.处理鸡爪：

用剪刀把鸡爪的指甲剪干净，并将鸡爪剪开成三瓣。

将鸡爪放入清水中浸泡去血水，然后洗净。

放入锅中，加入盖过鸡爪多一点的水，加入一勺的料酒、香叶、花椒和八角，大火煮开后继续煮十分钟，把浮沫掠干净。

煮熟后的鸡爪捞起倒入提前准备的冰水中，然后放入冰箱冷藏半个小时。

3.准备柠檬和其他配料：

柠檬用盐搓洗干净，切片并去掉籽（因为柠檬籽有苦味）。

小米椒、青椒切圈，大蒜去皮切片，生姜去皮切片（喜欢吃辣的朋友小米椒加量）。

4.调味：

将米醋、香醋、生抽、柠檬汁和白糖放到盆中，用蛋抽搅拌至白糖溶化。

将所有调料放在一起搅拌均匀，备用。

5.装盘与腌制：

将处理好的鸡爪从冰水中捞出，沥干水分后放入干净的盆中备用。

加入切好的小米椒、青椒、大蒜、生姜和柠檬片，搅拌均匀。

最后加入之前调好的调料汁，再次搅拌均匀，确保每块鸡爪都充分入味。

6.冷藏：

腌制好的柠檬鸡爪放入冰箱冷藏至少两小时，使其更加入味。

通过以上步骤，你就能做出美味的网红柠檬鸡爪。如果需要更详细的视频教程，可以参考由大厨唐光灿提供的全网最详细教程。