鸡公煲做法如下:
所需材料:童子鸡1只、洋葱1个、姜1块、蒜4瓣、干辣椒10个、青红辣椒各1个、花椒1汤匙、小茴香1茶匙、豆瓣酱2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐1茶匙、糖1汤匙、重庆鸡公煲酱1包。
做法步骤:
1. 鸡清洗干净,斩成块,加入料酒、盐抓匀腌制15分钟。
2. 洋葱切小块,姜切片,蒜去皮,干辣椒剪成段,青红辣椒切块。
3. 锅中放油,烧热后加入花椒、小茴香、干辣椒炒香。
4. 加入鸡块翻炒至变色。
5. 加入洋葱、姜片、蒜翻炒均匀。
6. 加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
7. 加入重庆鸡公煲酱和适量水烧开。
8. 盖上盖子焖煮15分钟,再加入青红辣椒块翻炒均匀即可。
导语:对于美食爱好者来说,鸡公煲是一道不能错过的美味。如何在自家厨房也能制作出美味的鸡公煲呢?本文将为你揭秘鸡公煲的做法,让你在家也能享受这道美食的盛宴!
制作鸡公煲需要准备以下食材:
1. 鸡肉:500克
2. 洋葱:1个
3. 青椒:1个
4. 姜蒜:适量
5. 干辣椒:适量
6. 料酒:适量
7. 生抽:适量
8. 豆瓣酱:适量
9. 火锅底料:适量
10. 鸡精:适量
11. 盐:适量
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2. 食用油:适量
1. 鸡肉洗净切块,用料酒和生抽腌制10分钟。
2. 洋葱和青椒切块,姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下入腌制好的鸡肉煸炒至变色,盛出备用。
4. 锅中加油,烧热后加入姜蒜末和干辣椒爆香。
5. 加入豆瓣酱炒出红油,再加入火锅底料炒香。
6. 加入洋葱和青椒块翻炒均匀。
7. 将煸炒好的鸡肉倒入锅中,加入鸡精和盐调味。
8. 翻炒均匀,让鸡肉充分吸收调料的味道。
9. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮10-15分钟即可。
1. 鸡肉要先用料酒和生抽腌制一下,这样可以让鸡肉更加入味。
2. 在煸炒鸡肉的时候,要控制好火候,避免鸡肉焦糊。
3. 在加入火锅底料后,要炒香炒透,这样才能充分发挥出火锅底料的味道。
4. 在最后加水的时候,要适量加入,不要太多也不要太少,以免影响口感。
5. 如果喜欢辣味的朋友,可以适量增加干辣椒和火锅底料的用量。
6. 在烹饪过程中,可以随时尝味,根据个人口味进行调整。
7. 如果家中没有火锅底料,可以用普通的豆瓣酱和姜蒜代替。
8. 在烹饪过程中,要注意火候的控制,避免食材烧焦或者煮烂。
9. 在食用前,可以撒上一些香菜或者葱花点缀一下,增加美感。
10. 如果想要更加丰富的口感,可以加入一些豆皮、金针菇等配菜。
通过本文的介绍,相信你已经掌握了鸡公煲的做法。这道美食不仅美味可口,而且制作简单易行。如果你也想在家享受这道美食的盛宴,不妨试试本文介绍的鸡公煲做法。相信你一定会喜欢上这道美味的家常菜!
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