导语:排骨是我们日常生活中非常受欢迎的食材之一,而蒸排骨更是营养又美味的佳肴。今天,我们就来揭秘蒸排骨的做法,让你轻松掌握这道美食,成为家里的厨房之星!
我们要选购新鲜的排骨,最好选择当天宰杀的排骨,这样口感更加鲜嫩。在购买排骨时,要注意观察排骨的颜色和气味,如果颜色发黑或者有异味,说明不新鲜,不建议购买。
将买回来的排骨用清水冲洗干净,去掉多余的筋膜和骨头渣,切成大小均匀的块状。将排骨放入碗中,加入适量的料酒、生抽、姜片和葱段,腌制15分钟左右,以去除腥味和增加口感。
在腌制排骨的过程中,我们可以调制一份酱料。取一个碗,加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、姜末和蒜末,搅拌均匀备用。
将腌制好的排骨取出,均匀地摆放在蒸锅中,撒上切好的姜片和葱段,再浇上调制好的酱料。大火烧开后,转中火蒸煮30分钟左右。
蒸煮30分钟后,关火焖制5分钟左右,让排骨更加入味。此时,香气四溢,让人垂涎欲滴!
将蒸好的排骨取出装盘,撒上一些葱花点缀。一道美味的蒸排骨就做好了!此时此刻,你可以尽情享受这道美食带来的味蕾盛宴!
西式早餐,开启美好一天的营养盛宴
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