山药炖排骨，美味与营养的完美结合！

    原料：

    - 排骨 500 克

    - 山药 200 克

    - 姜片 5 片

    - 料酒 1 汤匙

    - 盐 适量

    - 水 适量

    - 葱花 适量

    步骤：

    1. 将排骨剁成段，用冷水冲洗干净备用。

    2. 将山药去皮，切成小块备用。注意要避免手部过敏，可以戴上手套处理山药。

    3. 在锅中加入适量的水，将排骨放入，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出排骨备用。

    4. 在同一个锅中加入适量的油，放入姜片，煸炒出香味后加入排骨，翻炒至排骨表面微黄。

    5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

    6. 加入适量的水，将排骨完全淹没，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。

    7. 炖煮约30分钟后，将山药加入锅中，继续炖煮。

    8. 根据个人口味加入适量的盐调味。

    9. 炖煮至排骨和山药都熟透后，撒上葱花即可出锅。

山药炖排骨，美味与营养的完美结合！

    导语：山药和排骨都是营养丰富的食材，将它们炖在一起，不仅味道鲜美，还能为身体提供足够的营养。今天，我将为大家介绍山药炖排骨的做法，让我们一起享受这道美食吧！

一、准备食材

    所需食材：排骨500克、山药300克、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

二、处理食材

    1. 排骨剁成小段，用清水冲洗干净；

    2. 山药去皮，切成小块；

    3. 姜片用刀拍松备用。

三、炖制过程

    1. 将排骨放入锅中，加入足够清水，大火烧开后撇去浮沫；

    2. 加入姜片和料酒，转小火炖煮30分钟；

    3. 加入山药块，继续炖煮15分钟；

    4. 根据个人口味加入适量盐调味，再炖煮5分钟即可。

四、营养价值

    1. 排骨含有丰富的蛋白质、脂肪和钙质，可以强壮骨骼、补充体力；

    2. 山药含有多种维生素和矿物质，具有健脾益胃、润肺滋阴的功效。将它们炖在一起，既可以增强体力，又能滋补身体。

五、温馨提示

    1. 炖制时不要加太多水，以免稀释味道；

    2. 炖煮过程中要保持小火，以免食材煮烂；

    3. 如果不喜欢吃太油腻的菜肴，可以在煮排骨时少放一些油；

    4. 如果想要更健康的菜肴，可以使用瘦肉代替部分排骨。

    山药炖排骨是一道美味又营养丰富的菜肴，无论是作为主食还是副菜都非常合适。通过简单的炖煮过程，将食材中的营养和美味充分释放出来，让人食欲大增。这道菜不仅适合家庭制作，还适合在朋友聚餐时露一手。如果你想尝试一道简单易学又健康美味的菜肴，不妨试试山药炖排骨吧！