导语:对于海鲜爱好者来说,蒜蓉粉丝虾无疑是一道不可错过的美食。它的香气扑鼻,口感鲜美,营养丰富,无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都是一道能够让人们欢聚一堂的美食。今天,我们就来一起学习一下蒜蓉粉丝虾的做法吧!
制作蒜蓉粉丝虾需要准备以下食材:
1. 新鲜虾:500克
2. 粉丝:适量
3. 大蒜:3-4瓣
4. 青红椒:各半个
5. 香葱:适量
6. 橄榄油:适量
7. 生抽:适量
8. 料酒:适量
9. 盐:适量
10. 白糖:适量
1. 准备虾:将新鲜虾洗净,剪去虾须、虾枪,用刀在虾背部划一刀,取出虾线。用料酒、盐腌制10分钟。
2. 准备粉丝:将粉丝用温水泡软备用。
3. 准备大蒜和青红椒:将大蒜剁成蒜蓉,青红椒切末备用。
4. 炒制蒜蓉:在热锅中加入橄榄油,放入蒜蓉煸炒至金黄色,加入青红椒末继续翻炒。
5. 炒制虾:将腌制好的虾放入锅中煸炒至变色,加入生抽、白糖翻炒均匀。
6. 组合:在盘中先铺上一层泡软的粉丝,再将炒好的虾放在粉丝上,最后将炒好的蒜蓉和青红椒末撒在虾上。
7. 蒸制:将盘子放入蒸锅中蒸5-7分钟即可出锅。
8. 装饰:出锅后撒上切好的香葱末即可。
1. 选用新鲜的虾是制作蒜蓉粉丝虾的关键,否则会影响口感和营养价值。
2. 炒蒜蓉的时候要用中小火慢慢煸炒,避免蒜蓉烧焦。
3. 在炒制虾的时候要掌握火候,避免虾肉过老。
4. 在蒸制的时候要根据虾的大小和数量来确定蒸制时间,以免虾不熟或者过熟。
5. 最后撒上香葱末可以增加菜品的香气和口感。
蒜蓉粉丝虾是一道营养丰富的美食,其中虾含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分,而大蒜则具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用。青红椒和香葱也富含维生素和矿物质,有助于增强人体免疫力。
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