第一种做法是清蒸桂鱼。需要准备一条桂鱼、姜、葱、蒜、油、盐、酱油等食材。将桂鱼清洗干净,特别是肚子里的黑色沥青物质要刮干净。然后,将姜丝和其他材料涂抹在鱼身上,去腥入味。将腌制十分钟的鱼放进蒸锅里进行蒸,大约二十分钟就可以了。蒸好后,倒上酱油和香油,撒上一些葱花即可食用。这种做法可以保持鱼的鲜味,是很不错的家庭做法。
第二种做法是泰汁酸辣蒸桂鱼。需要准备泰式海鲜汁、海鲜汁、香菜碎等食材。将新鲜桂鱼治净,打一字花刀,浇上泰式海鲜汁,上笼蒸10分钟取出,将蒸出的汤汁滗掉,取海鲜汁入锅中烧沸,再加入香菜碎搅匀,浇到蒸好的桂鱼上,摆上几片柠檬上桌即可。这种做法结合了泰式酸辣口味和海鲜的味道,使桂鱼更加美味。
以上是两种常见的桂鱼家常做法,可以根据个人口味和喜好进行选择。
导语:桂鱼,又称桂花鱼,是淡水鱼中的佳品。今天,我们将为大家分享桂鱼的几种家常做法,让您轻松烹饪出美味营养的佳肴。
1.将桂鱼去鳞、去内脏,洗净后放入盘中;
2.葱、姜切丝,红椒切段备用;
3.将鱼身两侧撒上葱、姜丝,淋上料酒;
4.锅中加水,放入蒸锅蒸10-15分钟;
5.取出后撒上红椒丝和葱花,淋上热油即可。
1.将桂鱼去鳞、去内脏,洗净后切段;
2.锅中加油,放入鱼段煎至两面金黄;
3.加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水;
4.大火烧开后转小火炖煮15-20分钟;
5.汤汁收浓时撒上葱花即可。
1.将桂鱼去鳞、去内脏,洗净后切成厚片;
2.加入盐、料酒、生抽腌制10-15分钟;
3.锅中加油,放入鱼片煎至两面金黄;
4.取出后撒上黑胡椒粉和葱花即可。
1.将桂鱼去鳞、去内脏,洗净后切成块;
2.酸菜切段备用;
3.锅中加油,放入鱼块煎至两面金黄;
4.加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、清水;
5.大火烧开后加入酸菜段,转小火炖煮15-20分钟;
6.撒上葱花即可。
1.将桂鱼去鳞、去内脏,洗净后切成块;
2.加入盐、料酒、生抽腌制10-15分钟;
3.锅中加油,放入花椒、干辣椒炒香;
4.加入葱、姜、蒜爆炒出香味;
5.放入鱼块煸炒至熟透;
6.撒上黑胡椒粉和葱花即可。
1.将桂鱼去鳞、去内脏,洗净后切成块;
2.加入盐、料酒、生抽腌制10-15分钟;
3.锅中加油,放入鱼块煎至两面金黄;
4.加入白糖、醋、料酒、生抽、糖醋酱汁烧至入味;
5.汤汁收浓时撒上葱花即可。
1.将桂鱼去鳞、去内脏,洗净后切成块;
2.锅中加油,放入鱼块煎至两面金黄;
3.加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、清水;
4.大火烧开后加入黄豆酱和甜面酱,转小火炖煮15-20分钟;
5.汤汁收浓时撒上葱花即可。
1.将桂鱼去鳞、去内脏,洗净后切成厚片;
2.蒜切末备用;
3.将鱼片沾上生粉,放入锅中煎至两面金黄;
4.取出后撒上蒜末和黑胡椒粉即可。
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