猪肉炖粉条的做法如下:
1. 准备食材:五花肉、红薯粉条、姜片、葱段、干辣椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、花椒粒、黄酒、生抽、老抽、盐、冰糖。
2. 五花肉切块,用开水烫一下去血水。
3. 锅中放入少许油,加入冰糖,小火炒至融化,炒出糖色。
4. 加入五花肉块,翻煎至全部上色。
5. 加入姜片、葱段、干辣椒、八角、小茴香、桂皮和香叶,炒出香味。
6. 加入黄酒,翻炒均匀。
7. 加入生抽和老抽,翻炒均匀。
8. 加入热水,没过肉面,加冰糖,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
9. 加入泡软的粉条,继续炖煮10-15分钟,直至粉条变软烂。
10. 最后加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。
冬至已过,寒冷的冬天已经全面来临。在众多食材中,猪肉炖粉条以其独特的口感和营养价值,成为了冬日厨房里的一道暖身佳肴。今天,就让我们一起来学习一下这道美食的制作方法,让它在寒冷的冬日里,为你的家人带来一份温暖。
主要食材:五花肉500克、红薯粉150克、豆腐干30克、生姜1块、大葱1根、蒜头3瓣。
调味料:食盐1小勺、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡精1/2小勺、白糖1小勺、八角2颗、桂皮1段、香叶2片。
1. 食材处理:五花肉洗净切块,豆腐干切条,生姜切片,大葱切段,蒜头去皮。
2. 炒制:锅中加入适量食用油,烧热后加入五花肉块,煸炒至表面微黄,加入姜片、葱段、蒜头,炒出香味。
3. 加入调味料:加入食盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖,翻炒均匀。
4. 加入清水:加入适量清水,放入八角、桂皮、香叶,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入粉条:将红薯粉条加入锅中,继续炖煮15分钟,使粉条充分吸收汤汁。
6. 最后加入豆腐干:将豆腐干加入锅中,再炖煮5分钟,待豆腐干入味即可关火。
7. 出锅装盘:将猪肉炖粉条装入盘中,撒上一些香菜碎即可。
猪肉炖粉条不仅美味可口,还具有丰富的营养价值。其中,五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸,能够提供人体所需的能量和营养;红薯粉条含有多种维生素和矿物质,具有润肠通便的作用;豆腐干则是优质蛋白质的来源,同时也含有丰富的钙质。猪肉炖粉条还具有驱寒暖身的功效,非常适合寒冷的冬季食用。
1. 在选购五花肉时,要选择肥瘦相间的肉块,以增加口感和营养价值。
3. 在加入粉条后,要确保粉条充分吸收汤汁,以免出现硬芯或影响口感。
4. 在食用前,要将猪肉炖粉条放置一段时间,使其自然冷却一些,这样更有利于消化吸收。
通过以上步骤制作出的猪肉炖粉条,不仅口感鲜美,营养丰富,而且具有驱寒暖身的功效。在这个寒冷的冬日里,为自己和家人做上一道这样的佳肴,无疑是一种幸福和温暖。让我们一起享受这道美食带来的愉悦吧!
减肥期间可以吃鱼豆腐之类的吗?
鱼豆腐作为一种常见的美食,因其口感鲜美、营养丰富而深受大家喜爱。减肥期间可以吃鱼豆腐之类的吗?这个问题困扰着很多正在追求健康瘦身的人。今天我们就来详细探讨一下这个问(5)人阅读时间:2024-07-09孕早期应怎么健康饮食
怀孕早期是胎儿发育的关键时期,孕妇的饮食对胎儿的健康和成长至关重要。因此,孕妇需要特别注意孕早期的饮食健康,以确保自己和胎儿的健康。 首先,孕妇应该保证摄入足够的蛋白质(17)人阅读时间:2024-05-04怎么控制饮食减肥
在现代社会,减肥已经成为一个普遍关注的话题。许多人都希望通过控制饮食来减肥,但如何正确地控制饮食却是一个需要掌握技巧和方法的问题。下面,我们将为您介绍如何控制饮食减(15)人阅读时间:2024-05-04冠心病饮食注意事项
冠心病,也称为冠状动脉粥样硬化性心脏病,是一种常见的心血管疾病。饮食对于冠心病患者来说具有至关重要的影响,因为不健康的饮食习惯可能加剧病情,而合理的饮食则有助于控制病(17)人阅读时间:2024-05-04吃西红柿黄瓜有什么好处
吃西红柿和黄瓜有很多好处,其中一些如下: 富含维生素C: 西红柿和黄瓜都富含维生素C,有助于提高免疫力。 含有大量的纤维: 西红柿和黄瓜都富含纤维,有助于排便,降低胆固醇。 降..2023-01-28糖的分类都有哪几种
糖可以分为多种类型,主要有以下几种:1.蔗糖:这是最常见的糖类,又称白糖,主要来源于甘蔗。2.果糖:这是由果汁或果蔬中的果糖制成的,糖度略低于蔗糖。3.果糖糖浆:这是由果糖和水经过特..2023-01-28每天应该吃多少鸡蛋多少瘦肉
每天应该吃多少鸡蛋或瘦肉取决于个人的饮食计划和目标。鸡蛋和瘦肉是高蛋白食品,对于增加肌肉量和减少脂肪有益。根据美国营养学会的建议,成年人每天应该摄入5.5盎司蛋白质(约..2023-01-28每天都应该吃哪些蔬菜
每天都吃蔬菜是非常重要的,因为蔬菜是人体健康的重要来源。蔬菜中含有大量的维生素、矿物质、纤维素、抗氧化剂等营养成分。为了获徖最佳健康效益,建议每天食用各种不同颜色的..2023-01-28