油焖大虾的做法

油焖大虾是一道色香味俱佳的海鲜美食，以其鲜嫩多汁、口感鲜美而备受喜爱。下面，我将为大家详细介绍油焖大虾的制作方法。
所需材料：

大虾 500 克
生姜 3 片
大葱 1 根
蒜瓣 4 粒
料酒 2 汤匙
生抽 1 汤匙
老抽 1/2 汤匙
白糖 1 汤匙
盐 适量
清水 适量
植物油 适量

做法：


准备大虾：首先，将大虾清洗干净，去掉虾须和虾线。用厨房纸吸干大虾表面的水分，备用。

准备配料：生姜切片，大葱切段，蒜瓣切末，备用。

炒制大虾：烧热锅，倒入适量的植物油。待油温六七成热时，放入大虾，两面煎至变色，煎出虾油，然后盛出备用。

炒制配料：留底油在锅中，放入姜片、葱段和蒜末，小火煸炒出香味。

调味：倒入煎好的大虾，加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，使大虾充分吸收调料的味道。

焖煮：加入适量的清水，水量刚好没过大虾。盖上锅盖，中小火焖煮 5-8 分钟，直至大虾完全熟透，汁液浓稠。

出锅装盘：将焖好的大虾盛出装盘，撒上一些葱花作为装饰。

小贴士：

煎大虾时要用中火，避免火太大导致煎焦。
调味时可以根据个人口味增减调料的用量。
焖煮的时间不宜过长，以免大虾过火影响口感。

烹饪时间：
准备时间：10 分钟
烹饪时间：15 分钟
总时间：25 分钟
分量：
适合 3-4 人食用
油焖大虾不仅是一道美味的海鲜佳肴，更是一道适合家庭聚餐、朋友聚会的佳肴。希望大家都能尝试制作，享受烹饪的乐趣，品尝到这道美味的油焖大虾！