干锅杏鲍菇家庭版做法

杏鲍菇因其独特的口感和营养价值，近年来在餐桌上越来越受欢迎。而干锅杏鲍菇更是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。今天，我将与大家分享干锅杏鲍菇的家庭版做法，让您在家中也能轻松享受到这道美味。
所需材料：

杏鲍菇：2个，洗净并切成薄片。
青椒：1个，切丝。
红椒：1个，切丝。
葱姜蒜：适量，切末。
干辣椒：适量，切段。
豆瓣酱：1勺。
生抽：1勺。
老抽：半勺。
糖：半勺。
盐：适量。
鸡精：适量。

做法步骤：


准备材料：将杏鲍菇、青椒、红椒洗净并切好，葱姜蒜和干辣椒准备好。

炒制：热锅凉油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒段，煸炒出香味。

加入豆瓣酱：当葱姜蒜的香味出来后，加入豆瓣酱，小火炒出红油。

加入杏鲍菇：将切好的杏鲍菇片放入锅中，大火快速翻炒，使杏鲍菇均匀裹上豆瓣酱。

调味：当杏鲍菇稍微变软时，加入生抽、老抽、糖、盐和鸡精，继续翻炒均匀。

加入青红椒：当杏鲍菇炒至金黄，加入切好的青红椒丝，继续翻炒至断生。

出锅：翻炒均匀后，关火，盛出装盘。

小贴士：

杏鲍菇切片时要尽量切得薄一些，这样更容易炒熟且口感更佳。
炒制过程中可以适量加入一些水，防止杏鲍菇过于干燥。
豆瓣酱本身带有咸味，加盐时要适量，避免过咸。

干锅杏鲍菇不仅美味可口，而且营养价值丰富，是一道非常适合家庭制作的佳肴。希望大家在家中也能尝试制作，享受美食的乐趣！