羊排怎么做好吃又简单清炖羊排,清炖羊排——美味又简单的家常菜

清炖羊排是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的现代家庭。下面，我们就来详细介绍一下清炖羊排的做法。

标签：准备材料

在开始烹饪之前，我们需要准备好以下材料：

羊排：500克

白萝卜：1根

胡萝卜：1根

葱姜：适量

小茴香、八角、花椒：适量

料酒：1勺

盐：适量

香菜：适量

标签：羊排处理

将羊排切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。然后，将浸泡好的羊排用清水冲洗干净，备用。

标签：焯水去腥

在锅中加入适量的清水，放入羊排，加入一勺料酒，大火煮沸。煮沸后，撇去浮沫，继续煮5分钟，去除羊排的腥味。煮好后，捞出羊排，用清水冲洗干净。

标签：炖煮羊排

将处理好的羊排放入砂锅中，加入足够的热水，放入葱姜、小茴香、八角、花椒等调料。大火烧开，转小火慢炖1小时左右，让羊排充分吸收调料的味道。

标签：加入萝卜

羊排炖至半熟时，将白萝卜和胡萝卜去皮切块，放入锅中继续炖煮。此时，可以根据个人口味加入适量的盐调味。

标签：调味与出锅

继续炖煮30分钟，直到羊排和萝卜都炖至熟透。根据个人口味，撒上适量的香菜提香。一道美味的清炖羊排就完成了。

标签：小贴士

1. 清炖羊排时，可以选择新鲜的羊排，肉质更加鲜嫩。

2. 羊排焯水时，加入料酒可以去除腥味。

3. 炖煮羊排时，火候不宜过大，以免羊排炖煮过度，口感变柴。

4. 加入萝卜可以增加羊排的口感和营养，同时也能中和羊肉的膻味。

标签：总结

清炖羊排是一道简单易学、美味可口的菜肴。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的清炖羊排，为家人带来温馨的用餐时光。