清蒸黄花鱼的做法最正宗的做法,清蒸黄花鱼——最正宗的做法详解

清蒸黄花鱼，作为一道传统的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的做法深受人们喜爱。下面，我们就来详细讲解一下清蒸黄花鱼最正宗的做法。

一、准备材料

在开始烹饪之前，我们需要准备好以下材料：

黄花鱼2条

葱丝适量

姜丝适量

蒸鱼豉油适量

料酒适量

盐适量

豆油适量

二、处理黄花鱼

1. 将黄花鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。

2. 在鱼身上每隔半公分切斜一字刀，以便入味。

3. 将处理好的鱼装盘备用。

三、腌制黄花鱼

1. 在鱼身上加入适量的盐、料酒，腌制20分钟。

2. 将腌制好的鱼装盘，加入葱丝、姜丝。

四、蒸鱼

1. 将蒸锅加水烧开。

2. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸12分钟左右。

五、浇油

1. 另起锅，加入豆油，烧至八成热。

2. 关火，将热油均匀地浇在鱼身上。

六、淋上蒸鱼豉油

1. 将蒸鱼豉油均匀地淋在鱼身上。

七、上桌享用

1. 将清蒸黄花鱼装盘，即可上桌享用。

八、小贴士

1. 蒸鱼时，火候不宜过大，以免鱼肉变老。

2. 蒸鱼时，鱼身要保持平整，以便受热均匀。

3. 蒸鱼时，鱼身上的调料不宜过多，以免影响鱼肉的口感。

4. 蒸鱼时，鱼身上的油不宜过多，以免影响鱼肉的口感。

九、总结

清蒸黄花鱼是一道简单易学的家常菜，其鲜美的口感和简单的做法让人爱不释手。通过以上步骤，相信大家已经掌握了清蒸黄花鱼最正宗的做法。快动手尝试一下吧，让家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！