一、手撕包菜
材料:
卷心菜半棵、干辣椒2个、花椒几粒、蒜3瓣、白糖1/2茶匙、生抽1汤匙、香醋1/2汤匙、盐少许。
做法:
1. 准备材料,蒜拍碎剁碎,干辣椒剪成两半,花椒准备好。
2. 卷心菜洗净后用手撕成小片,沥干水分备用。
3. 用生抽和香醋调好糖醋汁备用。
4. 锅中倒入适量的油,油热后放入花椒和干辣椒煸炒出香味。
5. 加入蒜末煸炒出香味。
6. 倒入调好的糖醋汁。
7. 倒入卷心菜,大火翻炒。
8. 加少许盐调味,翻炒均匀即可出锅。
二、酸辣卷心菜
材料:
卷心菜半棵、蒜3瓣、干辣椒4个、花椒10粒、陈醋1汤匙、生抽1汤匙、盐少许、糖少许、鸡精少许。
做法:
1. 准备材料,蒜拍碎剁碎,干辣椒剪成两半,花椒准备好。
2. 卷心菜洗净后用手撕成小片,沥干水分备用。
3. 用陈醋和生抽调好酸辣汁备用。
4. 锅中倒入适量的油,油热后放入花椒和干辣椒煸炒出香味。
5. 加入蒜末煸炒出香味。
6. 倒入调好的酸辣汁。
7. 倒入卷心菜,大火翻炒。
8. 加少许盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
三、清炒卷心菜
材料:
卷心菜半棵、蒜3瓣、干辣椒1个、花椒几粒、盐少许、鸡精少许。
做法:
1. 准备材料,蒜拍碎剁碎,干辣椒剪成两半,花椒准备好。
2. 卷心菜洗净后用手撕成小片,沥干水分备用。
3. 锅中倒入适量的油,油热后放入花椒和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入蒜末煸炒出香味。
5. 倒入卷心菜,大火翻炒。
6. 加少许盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
卷心菜是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜,含有丰富的维生素C、叶酸和钾等营养成分。它不仅适合生食,还可以通过烹饪加工成为各种美味的菜肴。下面就让我们来了解一下卷心菜的多种做法吧!
1. 凉拌卷心菜
将卷心菜切成细丝,加入适量的盐、醋、白糖和香油,拌匀即可。这道菜可以带来清爽的口感,适合夏季食用。
2. 卷心菜沙拉
将卷心菜切成小块,搭配其他蔬菜和水果,加入沙拉酱拌匀,口感清新,营养丰富。
3. 卷心菜炒肉片
将卷心菜切成块状,炒锅加热后加入适量的油,放入蒜末爆香,再加入肉片煸炒至变色,最后加入卷心菜一起翻炒,加入盐和生抽调味即可。这道菜可以带来丰富的口感和美味的味道。
4. 卷心菜炖豆腐
将卷心菜切成块状,豆腐切成小块,一起放入炖盅中,加入适量的高汤和调料,炖煮至入味即可。这道菜可以提供丰富的蛋白质和钙质。
5. 卷心菜卷
将卷心菜叶洗净后沥干水分,加入适量的盐和香油拌匀,腌制10分钟左右,再用春卷皮将卷心菜叶包裹起来,炸至金黄色即可。这道菜可以带来外酥里嫩的口感和美味的味道。
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