红烧茄子家常做法，美味营养又简单！

    材料：

    1. 圆茄子一个。

    2. 青椒一个，切丝。

    3. 蒜四瓣，切片。

    4. 葱一根，切末。

    5. 豆瓣酱一勺。

    6. 生抽5g，老抽5g，糖2g，盐2g，淀粉5g，加一点水调成碗汁备用。

    做法：

    1. 茄子去皮切滚刀块，青椒切丝。

    2. 锅里多加点油，七成热时把茄子煎至金黄色捞出备用。

    3. 锅中留底油，放入葱蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

    4. 加入煎好的茄子块和青椒丝翻炒均匀。

    5. 倒入碗汁翻炒均匀，出锅即可。

红烧茄子家常做法，美味营养又简单！

    红烧茄子是一道非常美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，做法也十分简单。今天，我们就来一起学习一下红烧茄子的家常做法吧！

一、准备食材

    红烧茄子所需的食材主要包括：茄子、猪肉末、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等。

二、处理茄子

    将茄子洗净，切成大小均匀的段，然后放入清水中浸泡，以防止氧化变色。

三、炒制茄子

    热锅凉油，将葱姜蒜爆香，然后加入猪肉末炒熟。加入料酒，继续翻炒至肉末变色。将茄子加入锅中，用中火慢慢炒，直到茄子变软。

四、调味

    在锅中加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调料，根据个人口味调整用量。翻炒均匀，让调料充分渗透到茄子里。

五、收汁

    将锅中的汤汁烧开后，改小火慢慢收汁，直到汤汁浓稠，红烧茄子就做好了。

    红烧茄子是一道非常美味的家常菜，它的做法简单，营养丰富，老少皆宜。通过以上步骤，我们可以轻松地做出一道美味的红烧茄子。如果你喜欢这道菜，不妨试试吧！