山药炒木耳是一道营养丰富、口感清脆的家常菜。下面是它的做法:
材料:
山药:200克
木耳:适量
彩椒:适量
葱、蒜:适量
油、盐、蚝油、白醋、五香粉:适量
步骤:
1. 彩椒洗净备用。
2. 山药去皮切片浸泡水中,加一点白醋,以防止山药氧化变色。
3. 木耳浸泡软后焯水,彩椒改刀备用。
4. 葱蒜改刀备用。
5. 锅内入油烧热,放入葱蒜爆香。
6. 加入山药片翻炒均匀,淋少许白醋。
7. 放入木耳和彩椒继续翻炒。
8. 加蚝油和五香粉翻炒均匀。
9. 出锅前加盐调味即可。
小贴士:
1. 去山药皮时请戴上一次性手套,以免皮肤过敏。
2. 炒菜时火候要适中,以免炒糊影响口感。
3. 如果喜欢口感软烂的山药,可以在煮熟后再翻炒,这样山药会更软糯。
祝您做菜愉快,享受美食!
导语:山药和木耳是两种营养丰富的食材,将它们搭配在一起炒制,不仅口感鲜美,还有许多养生功效。本文将为您介绍山药炒木耳的做法,并详细阐述其营养价值,让我们一起探索这道健康佳肴的魅力吧!
材料:
山药:200克
木耳:适量
葱姜蒜:适量
盐:适量
生抽:适量
食用油:适量
步骤:
1. 山药去皮,切成薄片。木耳提前泡发,摘洗干净。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜爆香。
4. 加入山药片煸炒至变色,再加入木耳继续翻炒。
5. 调入盐和生抽,翻炒均匀,即可出锅。
山药是一种营养丰富的食材,含有丰富的淀粉酶、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素以及多种维生素和矿物质。具有健脾益胃、润肺止咳、降低血糖、预防心血管疾病等功效。
木耳是一种高蛋白、低脂肪的食材,含有丰富的多糖、蛋白质、维生素B1、B2、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。具有补血养颜、润肺止咳、降低胆固醇、预防血栓等功效。
1. 健脾益胃:山药具有健脾益胃的作用,可以改善食欲不振、消化不良等症状。
2. 润肺止咳:木耳具有润肺止咳的作用,可以缓解咳嗽、痰多等症状。
3. 降低血糖:山药中的淀粉酶可以分解淀粉,有助于控制血糖,适合糖尿病患者食用。
4. 预防心血管疾病:木耳中的多糖可以降低胆固醇,预防心血管疾病的发生。
5. 补血养颜:木耳具有补血养颜的作用,可以改善贫血、面色苍白等症状,使肌肤红润有光泽。
山药炒木耳是一道美味又养生的佳肴,将两种营养丰富的食材巧妙地搭配在一起,既能满足味蕾的需求,又能发挥养生功效。无论是健康饮食还是预防疾病,山药炒木耳都是一个非常不错的选择。让我们一起享受这道健康佳肴带来的美味与健康吧!
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