椒盐皮皮虾的做法

椒盐皮皮虾是一道色香味俱佳的海鲜美食，其独特的口感和鲜美的味道深受人们的喜爱。今天，就让我来分享一下这道美食的做法吧！
所需食材：

皮皮虾500克
青椒、红椒各半个
大葱适量
姜片适量
蒜瓣适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量
椒盐粉适量
食用油适量

步骤：

准备食材：将皮皮虾清洗干净，去掉虾头和虾线，青椒、红椒切成小块，大葱切段，姜、蒜切片备用。
腌制皮皮虾：将处理好的皮皮虾放入碗中，加入少许盐、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制10分钟左右。
炒制配菜：热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，然后加入青椒、红椒翻炒至断生，盛出备用。
炒制皮皮虾：锅中再倒入适量食用油，烧至六七成热时，放入腌制好的皮皮虾，小火翻炒至变色。
调味：加入适量的盐、白糖和生抽，翻炒均匀，让皮皮虾充分吸收调料的味道。
加入配菜：将炒好的青椒、红椒倒入锅中，与皮皮虾一起翻炒均匀。
撒椒盐粉：最后，撒上适量的椒盐粉，快速翻炒均匀，让椒盐粉均匀地附着在皮皮虾和配菜上。

小贴士：

皮皮虾炒制时要保持小火，以免炒糊。
椒盐粉的量可以根据个人口味适量调整，喜欢辣的朋友还可以加入一些辣椒粉。
炒制过程中可以适当加入一些水，以防皮皮虾过于干燥。

完成以上步骤后，一道美味的椒盐皮皮虾就做好了。它的皮脆肉嫩，香辣可口，是一道极佳的下酒菜。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，这道菜都能为你的餐桌增添不少色彩。快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝你的手艺！