糖醋排骨的家庭版做法

糖醋排骨，一道色香味俱佳的传统中华美食，深受人们的喜爱。今天，我将为大家分享糖醋排骨的家庭版做法，让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
所需材料：

猪排骨 500 克
生姜 3 片
大葱 1 根
料酒 2 汤匙
酱油 1 汤匙
白糖 3 汤匙
醋 4 汤匙
水 适量
盐 适量
食用油 适量

做法步骤：
第一步：排骨剁成小段，用清水浸泡 30 分钟，去血水。然后沥干水分，备用。
第二步：生姜切片，大葱切段，备用。
第三步：锅中加入适量的食用油，烧热后放入排骨，煎至两面金黄。
第四步：加入姜片、大葱段和料酒，翻炒均匀，去除腥味。
第五步：加入酱油、白糖、醋和适量的水，水量刚好没过排骨。
第六步：大火烧开后，转小火慢炖 30 分钟，直到排骨酥烂入味。
第七步：根据口味加入适量的盐调味，翻炒均匀。
第八步：最后，大火收汁，让糖醋汁收浓，裹在排骨上。
第九步：关火，盛出装盘，撒上一些葱花作为装饰。
小贴士：

排骨最好选择肉质鲜嫩的猪小排，这样做出来的糖醋排骨口感更佳。
煎排骨时要用中小火，以免外焦里生。
炖煮时要保持水量适中，避免烧焦或过于湿润。
糖醋汁的酸甜度可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一些的可以多加些白糖，喜欢酸一些的则多加些醋。

糖醋排骨是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。按照上述步骤，大家可以在家中轻松制作出美味的糖醋排骨，享受家庭聚餐的欢乐时光。不妨尝试一下，给家人一个惊喜吧！